Fromagerie Preisig
Sternenberg

La fromagerie Preisig se trouve à Sternenberg, la commune la plus élevée du canton de Zurich. Depuis 2005, avec sa femme Bernadette, Urs Preisig y gère l’exploitation en deuxième génération – avec un succès retentissant. Dans l’intervalle, l’exploitation a été considérablement agrandie et modernisée, tandis qu’une nouvelle cave d’affinage, comprenant sa propre installation d’emballage, a été mise en service à Bauma.

La fromagerie, située directement aux abords de la route dans les hauteurs de Sternenberg, abrite également un charmant magasin de fromage. Urs et Bernadette y proposent leur Tilsit de production propre, également dans des degrés d’affinage n’étant pas disponibles normalement. En tant que maître fromager créatif, Urs a par ailleurs créé des spécialités variées à partir du Tilsit traditionnel au lait cru, et les propose en exclusivité à sa clientèle enthousiaste. Pensez à cette fromagerie lors de votre prochaine virée dans l’Oberland zurichois et faites-y un détour. Cela en vaut résolument la peine!