MENGE
Für 4 Personen
ZUBEREITUNG
ca. 60 Minuten
Zutaten
Füllung:
1-2 EL
Öl
1
Zwiebel
½
Schilischote
200 g
Süsskartoffeln
1 KL
Zitronensaft
1 KL
Kurkuma
½ KL
Korianderpulver
wenig
Kreuzkümmel
etwas
Salz Pfeffer
100 g
Tilsiter mild-aromatisch
2 EL
tiefgekühlte Erbsen
Samosas herstellen:
12
Reisblätter (für Frühlingsrollen)
wenig
Öl
1
Eigelb
1 EL
Rahm
Füllung:
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel fein hacken, Chilischote fein schneiden, beides in Pfanne geben und kurz andünsten. Süsskartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls dazugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Zitronensaft hinzugeben, alles würzen und etwas abkühlen lassen. Tilsiter mit der Bircherraffel fein reiben, mit den Erbsen zur Süsskartoffelmasse geben und gut mischen.
Samosas herstellen:
4 Reisblätter ausbreiten und mit Öl bestreichen. Dann je 1 EL Füllung auf die untere Hälfte geben und die Reisblätter zu Samosas falten. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Vorgang wiederholen, bis die Füllung aufgebraucht ist.
Öl, Eigelb und Rahm mischen und die Samosas damit bestreichen.
Backen:
Im auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofen ca. 10 bis 15 Minuten backen.
TIPP
Dazu passt ein frischer saisonaler Salat.
Auf unserem Tilsiter Blog erfahren Sie, woher der Tilsiter ursprünglich kommt, Wissenswertes über die Produkte und weitere spannende Geschichten rund um unseren Käse.
