«Unsere Käser»

Roland Rüegg ist ein innovativer Käsermeister aus dem schönen Zürcher Oberland. Er steht für Traditionelles und liebt es, am Käsekessi zu stehen und an Innovationen zu tüfteln. Warum nicht eine Alternative zum Kebab mit Fleisch kreieren? Aus dieser Idee stammt sein neuestes Produkt «Cheebab», der Käsedöner.
Das Produkt hat grosse Aufmerksamkeit bis weit über die Landesgrenzen erreicht.

Als junger Mann weit gereist, doch heute nach wie vor gerne im idyllischen Zürcher Oberland zu Hause. Roland liebt die Schweizer Käsetradition und möchte dazu beitragen, dieses Handwerk an die nächste Generation weiterzugeben. Deshalb liegt ihm die Lernendenausbildung im eigenen Betrieb, aber auch übergeordnet als Prüfungsexperte sehr am Herzen.

Auch die bekannte Schweizer Käsesorte Tilsiter spielt eine wichtige Rolle in seinem Leben. Seit über 38 Jahren wird in der Käserei in Ringwil Tilsiter hergestellt.
Als Taxationsexperte ist er um die gute und konstante Qualität des Schweizer Käse besorgt, zusammen mit unabhängigen Experten wird jede Tagescharge aller Tilsiter Käsereien nach 4 Kriterien (Äusseres, Teig, Geschmack und Lochung) geprüft und für den Verkauf freigegeben. Seit einem Jahr ist er Teil der Tilsiter Kommission, welche die Interessen der Gesellschafter koordiniert und vertritt und sich darüber hinaus mit den strategischen Fragen der Sortenorganisation befasst.