Willkommen im Schlaraffenland: Der Tilsiter Frühling

Dienstagabend in Thundorf. Draussen feiner Regen, drinnen brodelt die Vorfreude: Die Töpfe glänzen, die Messer liegen bereit, der Tilsiter wartet – und mittendrin wir, eine bunte Truppe von Kochbegeisterten, Foodies und Geniesser und Geniesserinnen Gemeinsam kochen, geniessen und Neues entdecken – das war das Motto des Abends.
Unsere Gastgeberinnen:
•    Andrea von KochLust – Küchenchefin und gute Seele des Abends
•    Claudia von Tilsiter – die Käse-Queen höchstpersönlich
•    Karin von der Barfuss Brauerei – Spezialistin für lokale Braukunst
•    Barbara von Mürbel – bringt das süsse Flair
•    Florina von Mary Kay – sorgt für den Glow zwischendurch

Der Abend startete, wie es sich gehört, mit einem Glas frisch gezapftem Barfuss Bier – und würzigen, knusprigen Apéro-Häppchen. Denn Kochen geht bekanntlich besser, wenn die Stimmung schon sprudelt.
Danach: Ein kurzer Blick auf den Plan, Messer geschnappt – und los gings!
Auf dem Menü:
Vorspeise: Thurgauer Biersuppe mit Tilsiter und Mürbel-Croûtons sowie Frühlingssalat
Hauptgang: Poulet-Tilsiter-Cordon-bleu mit mariniertem Frühlingsgemüse
Dessert: Mürbel-Bier-Parfait auf karamellisierter Ananas und Tilsiter-Bier-Mürbel-Truffes
Während die eine Gruppe in der Küche wirbelte, holte sich die andere Pflege- und Schminktipps bei Florina. Die Mutigen wagten sich an Masken oder eine entspannende Handmassage. Und die dritte Gruppe gönnte sich einen Blick hinter die Kulissen beim Foodpairing – inklusive wertvoller Insider-Tipps.

Von Barbara, Karin und Claudia gabs spannende Insights: Warum passen Bier, Käse und Mürbel eigentlich so gut zusammen?
Ein kleiner Vorgeschmack:
•    Der Tilsiter surchoix harmonierte fantastisch mit dem India Pale Ale und dem Mürbel mit Ingwernote.
•    Der Tilsiter extra kombinierte sich genial mit dem Nord Haus Bier und dem Whisky Mürbel  – eine wahre Geschmacksexplosion!
O-Töne aus der Runde:
«Ich wusste gar nicht, dass Bier und Käse so genial zusammengehen!»
«Das Foodpairing war der Wahnsinn – das Malzige vom Bier, dazu der würzige Käse und als Abschluss dieses Mürbel … geniales Erlebnis. Ich habe sofort Lust bekommen, das auch mal daheim auszuprobieren.»

Nach all dem Rühren, Brutzeln und Abschmecken wurde es Zeit, die Früchte der Arbeit gemeinsam zu geniessen. Und was für ein Finale: Ein liebevoll zubereitetes Vier-Gänge-Menü, das nicht nur den Frühling auf die Teller, sondern auch ein Strahlen auf alle Gesichter zauberte.
Bei jedem Gang schmeckte man die Leidenschaft und die Neugier, mit der gekocht wurde – von der würzigen Biersuppe mit knusprigen Mürbel-Croûtons über das zart gefüllte Poulet-Cordon-bleu bis hin zum süssen Highlight: Dem Mürbel-Bier-Parfait und den handgemachten Tilsiter-Bier-Mürbel-Truffes.
Dazu perlte das Barfuss Bier im Glas, die Gespräche wurden lebhaft, es wurde gelacht, angestossen, Tipps wurden ausgetauscht. Neue Bekanntschaften wurden geknüpft, alte Kochtricks geteilt – und schnell war klar: Hier ging es nicht nur um Käse, Bier und Mürbel, sondern um ein echtes gemeinsames Erlebnis.

Ein riesiges Dankeschön an alle Teilnehmer und Teilnehmerinnen , die mit so viel Herz, Hunger und Neugier dabei waren – und natürlich an unser grossartiges Team!
Lust bekommen? Der nächste Tilsiter-Kochkurs inklusive Foodpairing kommt bestimmt.

PS: Für alle, die den Abend noch einmal schmecken wollen – unser Rezept für das Poulet-Tilsiter-Cordon-bleu gibt es hier zum Download!