Fromager, un métier fascinant – hier, aujourd’hui et demain
Petit voyage dans le temps pour savoir comment la formation de fromager a évolué au cours des cent dernières années et ce qu’elle pourrait devenir.
plusPetit voyage dans le temps pour savoir comment la formation de fromager a évolué au cours des cent dernières années et ce qu’elle pourrait devenir.
plusOn ne s’ennuie jamais avec le Tilsit: les années 1980 et 1990 voient déferler un vent de critiques, une assurance épidémie, un nouveau président, une ambassadrice de marque qui pratique un sport très inhabituel et un centième anniversaire.
plusSibylle Marti est la nouvelle présidente de Tilsiter Switzerland. Dans son article de blog, elle joue cartes sur table et nous dévoile comment elle entend aborder sa mission dans un premier temps.
plusTilsit et températures – quiconque pense que le seul dénominateur commun est la première lettre se trompe! Nous vous exposons les corrélations et vous promettons l’une ou l’autre surprise au cours de la lecture.
plusLes vaches en bois rouge et verte sont les ambassadrices du Tilsit par excellence. Nous vous présentons Elsi et Hans Fuchs, qui ont insufflé la vie aux vaches pour la première fois, et nous nous entretenons avec Marc Trauffer, qui a repris la fabrication des vaches Tilsiter en 2017.
plusLa naissance des Tilsit vert et jaune. Dans les années 1960 et 1970, les Tilsit vert et jaune se lancent à la conquête du marché et le volume de production atteint un niveau record. Par ailleurs, les responsables de la marque Tilsiter augmentent le budget publicitaire. Nous vous présentons également les affiches publicitaires qu’on pouvait admirer dans la rue à l’époque.
plusAvec ses deux gammes, l’une au lait cru, l’autre au lait pasteurisé, Tilsit constitue une vraie famille de fromages, membre de l’Interprofession Tilsiter Switzerland GmbH depuis plus de 60 ans.
plusPlus de 130 enfants ont participé à notre concours de dessin. Par l’entremise de leurs illustrations, ils nous ont permis de découvrir un univers Tilsiter bien à eux. Nous vous présentons les œuvres d’art et les gagnants.
plusLes meules de fromage sont de forme ronde et ce, depuis des siècles. Cette forme revêt nombre d’avantages lors de la production. Découvrez ici pourquoi il en est ainsi.
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